Mật ong Manuka Pure Orgines – một sản phẩm đang được nhiều người tìm kiếm bởi những tác dụng tốt với cơ thể, đặc biệt là khả năng kháng khuẩn, chống oxy hóa. Tuy nhiên người tiêu dùng lại chưa hiểu rõ những chỉ số MGO trên bao bì sản phẩm dẫn đến nhiều nhầm lẫn khi mua và sử dụng mật ong Manuka.
Vậy những chỉ số MGO 100+ hay UMF 5+ … mang ý nghĩa gì? Hãy cùng Savico khám phá nhé.
1. MGO (Methylglyoxal)
Khái niệm:
- Là hệ thống thang đo xác định thành phần và đặc tính kháng khẩn Methylglyoxal (MGO) trong mật ong Manuka, được phát triển bởi Giáo sư Thomas Henle vào năm 2008.
- Khi những con ong hút lấy mật hoa, Methyglyoxal được đưa vào mật ong và giữ ở trạng thái vốn có của nó. Dietary Methyglyoxal tìm thấy trong mật ong Manuka không bị phá vỡ bởi nhiệt, ánh sáng, dịch cơ thể và các hoạt động khác có sự góp mặt của enzyme, tạo nên tính kháng khuẩn mạnh ở loại mật ong này.
Mật ong Manuka nguyên chất có nồng độ Methylglyoxal tự nhiên rất lớn và mức độ kháng khẩn của nó liên quan trực tiếp đến nồng độ Methylglyoxal. MGO càng cao, nồng độ Methylglyoxal càng cao, vì vậy mức độ hoạt động chống vi khuẩn trong mật ong càng cao:
- Cấp thấp: MGO 30+ đến MGO 100+
- Cấp trung: MGO 263 đến MGO 514+
- Cấp cao: MGO 514+ đến MGO 830+
MGO được đo bằng mg / kg Methylglyoxal (ppm)
2. CÁC CHỈ SỐ KHÁC
Ngoài chỉ số MGO, trên thế giới còn các hệ thống chỉ số khác được sử dụng phổ biến: NPA và UMF.
NPA (Non-Peroxide Activity)
- Là hệ thống thang đo chỉ số Phi Peroxide – đặc tính chỉ có trong mật ong Manuka giúp mật ong giữ được tính kháng khuẩn cao và mạnh.
- Chỉ số NPA luôn ổn định và không bị giảm đi khi tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt độ, nước, máu, nước bọt hay mô cơ thể. Đây được coi là chỉ số cho thấy khả năng kháng viêm, kháng trùng của mật ong Manuka thông qua so sánh với chất khử trùng tiêu chuẩn phenol.
Các cấp độ kháng khuẩn:
- Cấp thấp: NPA 5+ đến NPA 10+
- Cấp trung: NPA 10+ đến NPA 15+
- Cấp cao: NPA 15+ đến NPA 20+
NPA được đo bằng % (% w/v) của phenol/nước
UMF (Unique Manuka Factor)
- UMF là thương hiệu độc quyền của Hiệp hội Nhân tố Manuka đặc biệt (UMFHA).
- Là hệ thống thang đo thể hiện mức độ của tính chất kháng khuẩn được sinh ra từ mật hoa tìm thấy trong một số loại mật ong Manuka.
Các chất quan trọng dùng để đánh giá chỉ số UMF bao gồm: Leptosperin, Methyglyoxal và DHA cũng như HMF. Khi đánh giá, trong mật ong Manuka cần phải có đầy đủ các chất này để được xác thực. Số UMF cuối cùng sẽ dựa trên sự kết hợp của tất cả các chất.
- Cấp thấp: UMF 5+ đến UMF 9+
- Cấp trung: UMF 10+ đến UMF 15+
- Cấp cao: UMF 15+ đến UMF 20+
UMF được đo bằng hàm lượng chất leptosperin >= 100mg / kg
3. BẢNG QUY ĐỔI CÁC HỆ THỐNG CHỈ SỐ
